八斗之才代表是生肖龙、生肖猴、生肖鼠。

“八斗之才”是一个汉语短语，用来形容一个人具有极高的才华或天赋。这个短语中的“八斗”源自中国古代的一种计量单位，用来形容数量很多，“之才”则是指才华。整体上，这个短语表达了一种对人才华的高度评价，比喻一个人的才华出众、卓越。
根据“八斗之才”的含义，我们可以挑选与之相关的三个生肖：

一、生肖龙：龙在十二生肖中象征着权力、尊严和好运。龙的形象通常与力量和领导能力联系在一起。选择龙作为与“八斗之才”相关的生肖，是因为龙的这种强大形象与短语中所表达的杰出才华相契合。龙象征着领导者的智慧和力量，在各个领域中，具有“八斗之才”的人往往能够在众人中脱颖而出，展现出非凡的能力。龙的形象提醒人们，在追求卓越的过程中，应该具备领导力和智慧。

二、生肖猴： 猴子在十二生肖中象征着聪明、机智和灵活。猴子的形象通常与机敏和好奇心联系在一起，有时也会被看作是调皮捣蛋的象征。选择猴作为与“八斗之才”相关的生肖，是因为猴子的这种机智和灵活特性与短语中所表达的杰出才华相契合。猴子的形象提醒人们，在展示才华时，需要具备机智和灵活性，能够从多个角度思考问题并提出创新的解决方案。

三、生肖鼠：鼠在十二生肖中象征着机智、灵活和适应力强。鼠的形象通常与精明和善于利用资源联系在一起。选择鼠作为与“八斗之才”相关的生肖，是因为鼠的这种机智和灵活特性与短语中所表达的杰出才华相契合。鼠的形象提醒人们，在展现才华时，需要具备精明和灵活的特质，能够在复杂的情况下找到最佳的路径。